主要材料

- 大白菜叶多少（凭证大小采纳，约8-10片）

- 绞肉250克

- 生姜一小段

- 葱一根

- 蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉各适量

- 水淀粉适量

- 耗油（用于勾芡）

制作体式

第一步：准备食材

1. 绞肉处分：绞肉中加入生姜末、葱花、适量的盐、白胡椒粉，按顺时针场所搅打至上劲。

2. 白菜处分：挑选圆善无损的白菜叶，清洗干净后，用滚水烫软（珍爱不要过度，保握叶片有一定的韧性）。

第二步：包制白菜卷

1. 铺叶：取一派烫好的白菜叶摊平，若是叶子过大，可允洽修剪边际。

2. 填充：将调好味的绞肉放在白菜叶中间，用勺子略微压实。

3. 卷制：从一侧运行卷起，尽量卷得简易些，然后用牙签固定两头。

第三步：蒸制

1. 成列：将作念好的白菜卷整皆码放在蒸盘上，大火蒸10-15分钟（凭证肉馅厚度休养本领）。

第四步：调味汁

1. 勾芡：蒸好的白菜卷出锅后，倒掉过剩的水分，锅中加入适量耗油、生抽、少量糖和水，煮沸后用水淀粉勾芡。

2. 淋汁：将调好的芡汁均匀地淋在白菜卷上，增多光泽与风范

小贴士

- 挑选白菜叶：遴选围聚外层稍大的白菜叶，它们更允洽卷制且不易破碎。

- 肉馅调味：凭证个东说念主口味休养调料重量，加入一丝蚝油可提高鲜好意思度。

- 蒸制本领：查验肉馅是否完满熟透，幸免食用生肉。

- 好意思不雅摆放：不错用剩余的白菜叶遮挡盘面，提高视觉成果。